莫乙安面馆走的是台湾、上海、四川三地的混搭。上得了甜度，hold得住辣味，能迎合大众的口味。莫乙安面馆全程实现了无纸化点单和无现钞结账，不带钱包，揣着手机就可以进来吃面啦。点餐还很人性化，平板上设置了各种要求，比如面条的粗细，是不是要葱，香菜，蒜等等，都可以根据自己的喜好来进行选择。
推荐菜系：辣爆小公鸡面、红烧牛肉面、腌笃鲜面、肥肠辣椒拌面、鲍鱼焖鸡面、半筋半肉面、红油销魂面、元宝猪手、卤豆腐等特色菜。莫乙安面馆是时尚面馆。以特色经营为基础，以服务满意为质量，着力莫乙安品牌餐饮文化建设。以手工擀面为主要特色，引入快餐连锁的经营理念，打造一个古香古色的面馆。莫乙安面馆加盟品牌始于文化，文化是品牌的灵魂。就餐厅而言，其产品特色、餐厅风格、服务宗旨、管理原则等等，无不是文化的外在表现。莫乙安面馆，开辟鹭岛餐饮复古风，使得自己在市场上独树一帜。
